在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴是一种享受。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的熘肝尖。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。
首先，我们需要准备新鲜的猪肝。猪肝的选择非常重要，要挑选颜色鲜艳、质地紧实的。将猪肝清洗干净后，切成薄片，这样可以保证烹饪时受热均匀，口感更嫩滑。
接下来是腌制步骤。将切好的肝尖放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制约15分钟。这一步不仅能去腥增香，还能让肝尖更加入味。
准备工作完成后，我们开始炒制。锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肝尖快速翻炒。注意火候要适中，避免肝尖过老影响口感。
接着，加入切好的青椒、红椒等配菜一起翻炒。这些蔬菜不仅能增加菜肴的颜色层次，还能补充维生素，使整道菜更加健康。
最后，调入适量的糖、醋和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。一道香气扑鼻、色泽诱人的熘肝尖就完成了。
这道熘肝尖不仅操作简单，而且食材易得，非常适合家庭日常烹饪。希望大家都能动手试试，为家人带来一顿美味的家常菜。
