在忙碌的现代生活中，人们越来越注重健康饮食。蔬菜饼以其简单易做、营养丰富而深受大家喜爱。今天就来教大家如何轻松做出美味又健康的蔬菜饼。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的胡萝卜、西葫芦、洋葱等蔬菜，以及适量的面粉和鸡蛋。这些蔬菜可以根据个人口味自由搭配，保证每一种都足够新鲜。
接着，将蔬菜清洗干净后切成细丝或小块。然后在一个大碗中打入鸡蛋，加入切好的蔬菜丝，再倒入适量的面粉，搅拌均匀，使蔬菜表面都能裹上面粉糊。如果喜欢咸味，可以加入少许盐和胡椒粉调味。
热锅加油，油温适中时，用勺子舀取拌好的蔬菜面糊，放入锅中摊成圆形的小饼。注意火候要控制好，避免煎糊。当一面煎至金黄酥脆时，翻面继续煎另一面，直至两面都呈现出诱人的金黄色。
最后，将煎好的蔬菜饼装盘，可以配上自己喜欢的蘸酱，如番茄酱或者酸奶酱，味道更佳。这样一道色香味俱全的蔬菜饼就完成了。
蔬菜饼不仅做法简单，而且富含多种维生素和纤维素，是家庭餐桌上的一道健康佳肴。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一次不错的尝试。快来试试吧！
