在炎炎夏日里，一款清凉可口的小点心总能带来一丝慰藉。今天就来教大家制作一款简单又美味的绿豆酥。这款甜品不仅外观精致，口感也十分细腻，是家庭聚会或下午茶时间的理想选择。

准备材料：

- 绿豆沙：300克

- 油皮面团：250克（中筋面粉150克，猪油50克，水40克）

- 油酥面团：200克（低筋面粉120克，猪油90克）

制作步骤：

第一步：准备绿豆沙

1. 将绿豆洗净后浸泡数小时，直至软化。

2. 浸泡好的绿豆放入锅中加水煮熟，然后捣成泥状。

3. 在锅中加入适量的糖和黄油，将绿豆泥炒至不粘手的状态即可。

第二步：制作油皮面团

1. 将中筋面粉过筛后与猪油、水混合均匀，揉成光滑的面团。

2. 盖上湿布静置松弛约30分钟。

第三步：制作油酥面团

1. 将低筋面粉与猪油搅拌均匀，揉成柔软的面团。

2. 同样需要静置松弛一段时间。

第四步：包制绿豆酥

1. 将松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成若干等份。

2. 取一份油皮面团压扁，包入一份油酥面团，收口朝下放置。

3. 用擀面杖将包好的面团擀成长条形，再卷起，重复此动作两次以增加层次感。

4. 最后将卷好的面团压扁，包入事先准备好的绿豆沙馅料，捏紧收口。

第五步：烘烤

1. 将包好馅料的绿豆酥摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。

2. 放入预热至180℃的烤箱中层，烤制约25分钟后取出即可。

小贴士：

- 如果喜欢更加香脆的外皮，可以在表面刷一层蛋液后再进行烘烤。

- 根据个人口味调整绿豆沙中的糖量，也可以尝试添加一些果仁碎增添风味。

通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到美味的绿豆酥了！无论是作为礼物送给亲朋好友还是自己享用，都是非常不错的选择。快动手试试吧！