韩式豆芽汤是一道简单却充满风味的传统韩国料理，它以新鲜的豆芽为主料，搭配辣椒粉和大蒜等调料，口感清爽又不失辛辣，非常适合喜欢尝试异国风味的朋友。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的韩式豆芽汤吧！

所需食材：

- 新鲜豆芽：300克

- 大蒜：4瓣（切末）

- 韩国辣椒粉（Gochugaru）：1大勺

- 生抽：1小勺

- 盐：适量

- 白芝麻：少许（可选）

制作步骤：

1. 准备材料

将新鲜的豆芽清洗干净，去掉根部，沥干水分备用。大蒜切成末备用。

2. 焯水处理

在锅中加入适量清水，煮沸后放入豆芽焯水约1分钟，捞出后迅速过冷水，这样可以让豆芽保持脆嫩的口感。焯好水的豆芽沥干备用。

3. 调味搅拌

在一个大碗中，将焯好的豆芽与切好的大蒜末混合，加入韩国辣椒粉、生抽以及适量的盐，充分搅拌均匀。可以根据个人口味调整辣椒粉和盐的比例。

4. 装盘装饰

拌匀后的豆芽装入盘中，撒上一些白芝麻点缀即可。

温馨提示：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在拌豆芽时加入少量香油或芝麻油。

- 辣椒粉的选择很重要，建议使用正宗的韩国辣椒粉，这样才能更好地还原地道的韩式风味。

- 这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，非常适合作为日常餐桌上的一道健康菜肴。

韩式豆芽汤清新爽口，辣味适中，是一道让人回味无穷的家常美食。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让你感受到韩国料理的独特魅力！快动手试试吧，相信你会爱上这道美味佳肴！