【家常牛奶饼干制作方法】牛奶饼干是一种简单又美味的点心，适合家庭制作。它不仅口感酥脆，而且营养丰富，尤其适合早餐或下午茶时搭配饮用。以下是制作家常牛奶饼干的详细步骤和所需材料，方便大家轻松掌握。
一、
制作家常牛奶饼干的关键在于材料的选择与比例的控制。主要原料包括低筋面粉、黄油、牛奶、糖粉等，通过混合、揉面、成型和烘烤等步骤即可完成。整个过程不需要复杂的工具，适合初学者尝试。为了提升口感和风味，可以适当加入香草精或柠檬皮屑等调味品。烘焙时间根据饼干大小略有不同，建议在170℃左右的烤箱中烘烤12-15分钟，直到表面金黄即可。
二、制作材料与步骤（表格形式）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 150 | 面粉越低筋，饼干越酥脆 |
| 黄油（室温软化） | 80 | 可用无盐黄油，提前取出软化 |
| 糖粉 | 50 | 增加甜味，也可用细砂糖代替 |
| 牛奶 | 60 | 根据面团湿度可适量增减 |
| 香草精 | 1茶匙 | 提升香味，可选 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 少量提味 |
| 柠檬皮屑（可选） | 1小勺 | 增添清新风味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将软化的黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀，形成乳状混合物。 |
| 3 | 将低筋面粉和盐过筛后加入，用刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌。 |
| 4 | 揉成光滑的面团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15-20分钟，让面团更易操作。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状或直接切成小块。 |
| 6 | 放入铺有烘焙纸的烤盘中，表面可刷一层牛奶或蛋液增加色泽。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，直至边缘微黄即可。 |
四、小贴士
- 若面团太干，可少量添加牛奶调整；若太湿，则可加少量面粉。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 冷却后存放在密封容器中，可保持脆度3天以上。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的家常牛奶饼干。不仅健康，还能带来温馨的家庭时光。快动手试试吧！
