【木薯饼制作方法】木薯饼是一种以木薯粉为主要原料制成的传统小吃，口感软糯、香甜可口，深受许多人的喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是零食，木薯饼都是一种简单又美味的选择。下面将详细介绍木薯饼的制作方法，并以加表格的形式呈现，便于读者理解和操作。
一、制作材料（适合5人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 木薯粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克（可根据口味调整） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 30毫升（或黄油） |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 少许（约1/4小勺） |
二、制作步骤
1. 准备面糊
将木薯粉、红糖、泡打粉和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。接着加入鸡蛋、牛奶和植物油，用筷子或打蛋器搅拌成顺滑的面糊。
2. 静置面糊
让面糊静置10-15分钟，使木薯粉充分吸水，这样煎出来的饼会更加柔软。
3. 煎制木薯饼
在平底锅中加热少许油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形。中小火煎至表面起泡，底部呈金黄色后翻面，再煎另一面至同样颜色即可出锅。
4. 装盘食用
煎好的木薯饼可以趁热食用，也可以稍凉后保存，方便随时享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香浓的味道，可以在面糊中加入少量椰浆或炼乳。
- 使用不粘锅能减少油量，同时更容易煎制。
- 面糊不要太稀，否则容易散开，影响成型。
四、总结
木薯饼制作简单，食材常见，非常适合家庭制作。通过合理搭配材料与掌握正确的煎制技巧，可以轻松做出外酥内软、香甜可口的木薯饼。以下为关键信息汇总：
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 木薯粉、红糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉、盐 |
| 用量 | 根据人数调整，建议5人份 |
| 步骤 | 混合材料→静置→煎制→出锅 |
| 特点 | 软糯香甜，口感丰富 |
| 小贴士 | 可添加椰浆、使用不粘锅、控制面糊浓度 |
通过以上方法，您可以在家中轻松制作出美味的木薯饼，享受传统美食的乐趣。
