【100%杨梅汁的做法】杨梅是一种酸甜可口的水果，不仅味道清新，还富含维生素C和多种矿物质。制作100%杨梅汁可以保留其天然风味和营养成分，适合夏天饮用，也能作为饮品或调味品使用。下面是一份简单易行的100%杨梅汁做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜杨梅 | 500克 | 选择颜色深红、无虫害的成熟果实 |
| 冰糖/白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整甜度 |
| 清水 | 500毫升 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 清洗杨梅
将杨梅放入清水中浸泡10分钟，然后轻轻搓洗，去除表面杂质和虫卵。注意不要用力揉搓，以免破坏果肉。
2. 去核处理
将洗净的杨梅用刀切开，去掉果核。如果不想去核，也可以直接使用，但会影响口感。
3. 煮制杨梅汁
将杨梅和清水倒入锅中，加入适量冰糖，用大火煮沸后转小火慢煮15-20分钟，直到杨梅变软出汁。
4. 过滤取汁
煮好后关火，静置几分钟，待温度稍降后，用纱布或滤网将果肉和汁液分离，得到清澈的杨梅汁。
5. 冷却保存
将过滤后的杨梅汁冷却后装入密封瓶中，放入冰箱冷藏保存，可保存3-5天。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量。
- 若想增加风味，可在煮制时加入少量柠檬片或薄荷叶。
- 自制杨梅汁不含防腐剂，建议尽快饮用，以保证新鲜度。
四、总结
制作100%杨梅汁并不复杂，只需简单的食材和步骤即可完成。通过合理控制糖分和水量，可以根据个人喜好调整口感。自制杨梅汁不仅健康，还能带来自然的果香，是夏日解暑的理想饮品。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 100%杨梅汁的做法 |
| 材料 | 杨梅、糖、水 |
| 步骤 | 清洗→去核→煮制→过滤→冷却 |
| 保存方式 | 冷藏，3-5天 |
| 特点 | 天然、无添加、酸甜适口 |
如需更多变化版本（如冰镇、加气泡水等），也可根据个人喜好进行创新尝试。
