【草鱼煮豆腐的做法】草鱼煮豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了草鱼的鲜嫩与豆腐的滑嫩，口感层次分明，非常适合家庭日常食用。下面将从选材、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
草鱼肉质细嫩、富含蛋白质和多种微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅味道好，还能起到互补营养的作用。这道菜简单易做，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：草鱼一条（约500克）、北豆腐一块（约300克）、姜片、葱段、料酒、盐、食用油、清水等。 |
| 2 | 草鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状；豆腐切块备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入草鱼煎至两面微黄。 |
| 4 | 加入适量清水，放入豆腐块，加入料酒、盐调味。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟，让鱼肉充分释放鲜味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，出锅前尝味调整咸淡即可。 |
三、营养价值分析
| 食材 | 主要营养成分 | 功效 |
| 草鱼 | 蛋白质、维生素D、Omega-3脂肪酸 | 补充优质蛋白，增强免疫力，有益心血管健康 |
| 豆腐 | 蛋白质、钙、大豆异黄酮 | 补钙、调节激素水平、促进骨骼健康 |
| 姜、葱 | 辛辣刺激性物质 | 增进食欲、帮助消化、驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 草鱼选用新鲜的更佳，可选择活鱼现杀或冷冻鱼。
- 豆腐不宜煮太久，以免变老影响口感。
- 可根据个人口味加入一些辣椒或香菜提味。
通过以上步骤和营养分析，可以看出草鱼煮豆腐不仅美味，还是一道健康又实惠的家常菜。无论是日常饮食还是宴客，都值得尝试。
