【超简单白菜鸡蛋素馅饺子的家常做法】白菜鸡蛋素馅饺子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备（20个饺子）
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 300g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 300g |
| 水 | 约150ml |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面
- 将面粉倒入盆中，加入水和食用油，搅拌均匀后揉成光滑的面团，醒发约15分钟。
2. 处理白菜
- 白菜切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。
3. 炒鸡蛋
- 鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋翻炒至熟，盛出备用。
4. 调馅
- 将白菜、炒好的鸡蛋放入碗中，加入生抽、香油、胡椒粉和适量盐，搅拌均匀。
5. 包饺子
- 面团擀成薄皮，取适量馅料包入，捏紧边缘，形成饺子形状。
6. 煮饺子
- 水开后下饺子，轻轻推动防止粘底，煮至浮起即可捞出。
三、小贴士
- 白菜一定要挤干水分，否则会影响馅料口感。
- 鸡蛋炒制时可加少许盐，更香且不易粘锅。
- 饺子皮不宜太厚，以免煮不透或口感差。
- 可根据个人口味加入葱花、胡萝卜等增加风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出美味又健康的白菜鸡蛋素馅饺子。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。快动手试试吧！
