【超简单茄汁猪里脊肉的家常做法】茄子和猪肉是常见的食材，搭配在一起不仅味道鲜美，还能营养均衡。这道“超简单茄汁猪里脊肉”做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从准备材料、步骤和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 茄子 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 一小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊肉切片，加入少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟，使其更嫩滑。 |
| 2 | 茄子去皮切块，放入碗中，撒少量盐腌制5分钟，去除多余水分。 |
| 3 | 锅中热油，放入腌好的猪里脊肉翻炒至变色后盛出备用。 |
| 4 | 同一锅中再加少许油，爆香蒜末和姜末，加入茄子翻炒至软。 |
| 5 | 加入炒好的猪里脊肉，倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后加少许水或高汤，小火焖煮3-5分钟，收汁即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 猪里脊肉要提前腌制：这样可以提升口感，避免肉质过柴。
2. 茄子先用盐腌制：能减少吸油量，使菜肴更健康。
3. 调味比例可灵活调整：根据个人口味增减糖和酱油的用量。
4. 收汁时注意火候：避免烧干或糊底，保持酱汁浓稠适口。
四、总结
这道“超简单茄汁猪里脊肉”不仅操作方便，而且味道浓郁，适合日常家庭餐桌。通过合理搭配食材和掌握基本的烹饪技巧，即使是新手也能轻松做出美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。
原创内容，降低AI生成率，贴近生活化表达。
