【蕃茄炒蛋的做法】蕃茄炒蛋是一道非常经典且广受欢迎的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富、味道鲜美。无论是早餐还是晚餐，这道菜都能带来满满的幸福感。下面将从步骤总结和食材搭配两个方面，详细介绍“蕃茄炒蛋的做法”。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡蛋、番茄、葱花、盐、食用油、糖（可选）。
2. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 炒蛋：热锅凉油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用。
4. 炒番茄：再加少许油，放入切好的番茄翻炒，加入适量盐和糖调味。
5. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
6. 出锅装盘：撒上葱花，即可出锅。
二、食材及用量参考表
| 食材 | 用量（约） | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 根据人数调整 |
| 番茄 | 1-2个 | 建议选用熟透的品种，口感更佳 |
| 葱花 | 少许 | 可根据个人喜好增减 |
| 盐 | 适量 | 建议分两次加，先炒番茄后调味 |
| 糖 | 少许（可选） | 用于提鲜，增加酸甜口感 |
| 食用油 | 适量 | 用于炒蛋和炒番茄 |
三、小贴士
- 番茄去皮能让口感更细腻，可以用热水烫一下或用刀划开。
- 炒蛋时火候不宜过大，避免煎老影响口感。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒番茄时加少量水或高汤。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一道美味又健康的蕃茄炒蛋了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待朋友，是一道不可多得的经典美食。
