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鸡蛋发面饼的家常做法

2025-10-04 07:32:17

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鸡蛋发面饼的家常做法,拜谢!求解答这个难题!

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2025-10-04 07:32:17

鸡蛋发面饼的家常做法】鸡蛋发面饼是一道简单又美味的家常小吃,外酥内软,香气扑鼻,非常适合早餐或下午茶。下面是一份详细的制作步骤和所需材料,帮助您轻松在家做出美味的鸡蛋发面饼。

一、

鸡蛋发面饼的制作过程主要包括和面、发酵、调馅、包制和煎制五个步骤。关键在于面团的发酵和火候的掌握。使用鸡蛋作为主要配料,不仅增加了口感的丰富性,还提升了营养成分。整个过程操作简单,适合家庭制作,尤其适合忙碌的早晨。

二、材料与步骤表

项目 内容
主料 面粉 300g、温水 180ml、酵母 3g、鸡蛋 2个、盐 1小勺
辅料 植物油 适量、葱花 适量(可选)
工具 大碗、擀面杖、平底锅、铲子
步骤 1. 酵母用温水化开,静置5分钟;
2. 面粉加盐,加入酵母水搅拌成絮状;
3. 揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;
4. 发酵好后揉排气,分成小剂子;
5. 每个剂子擀成圆皮,中间放蛋液和葱花;
6. 折叠成小饼,煎至两面金黄即可。

三、小贴士

- 面团发酵时,环境温度不宜过低,最好在25℃左右。

- 煎饼时火不要太大,以免外焦里生。

- 可根据口味添加胡萝卜丝、肉末等,增加风味。

通过以上步骤,您可以轻松在家做出香喷喷的鸡蛋发面饼,既健康又美味,快来试试吧!

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