【牛奶炖蛋的家常做法】牛奶炖蛋是一道简单又营养丰富的家常甜品，尤其适合早餐或下午茶时间食用。它不仅口感细腻、香滑可口，还能补充蛋白质和钙质，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 15g（可选） |
| 清水 | 50ml（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，去除泡沫。 |
| 2 | 加入牛奶和适量白砂糖，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 如果喜欢更滑嫩的口感，可以加入少量清水。 |
| 4 | 将混合液过筛一次，确保质地细腻。 |
| 5 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 6 | 放入蒸锅中，水开后转小火蒸约10-15分钟。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，口感更佳。 |
三、注意事项
1. 蛋液与牛奶的比例：建议蛋液与牛奶按1:1的比例调配，这样口感最佳。
2. 温度控制：蒸的时间不宜过长，否则容易出现蜂窝状或口感变硬。
3. 是否加糖：根据个人口味调整糖量，也可以使用蜂蜜代替。
4. 蒸制方式：使用小火慢蒸更能保持蛋羹的嫩滑，避免大火导致表面结皮。
总结：牛奶炖蛋是一道简单又美味的家常甜品，只需几种常见食材即可完成。通过合理的比例搭配和细致的蒸制过程，就能做出滑嫩可口的成品。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
