【腌芒果的做法大全】腌芒果是一种将新鲜芒果通过调味、浸泡等方式制作成风味独特的水果小食，不仅保留了芒果的香甜，还增添了酸、辣、咸等不同口味层次。下面是一些常见的腌芒果做法，适合家庭制作和分享。
一、
腌芒果可以根据个人口味进行调整，常见的做法包括：糖渍、盐渍、辣椒腌、柠檬汁腌、酒渍等。每种方法都有其独特的风味，适合不同人群的需求。制作时需要注意芒果的新鲜度、腌制时间以及调料的比例，以确保口感和保存效果。
以下是几种常见腌芒果的做法汇总：
二、腌芒果做法大全（表格）
| 序号 | 腌芒果类型 | 主要材料 | 制作步骤 | 风味特点 | 保存方式 |
| 1 | 糖渍芒果 | 新鲜芒果、白砂糖、水 | 1. 芒果去皮切块；2. 加入糖和水煮至糖融化；3. 冷却后密封保存 | 甜润可口，适合当零食 | 密封冷藏（7天） |
| 2 | 盐渍芒果 | 新鲜芒果、盐、柠檬汁 | 1. 芒果切片；2. 加盐和柠檬汁拌匀；3. 放置1小时后食用 | 咸中带酸，开胃解腻 | 短期食用（1-2天） |
| 3 | 辣椒腌芒果 | 新鲜芒果、辣椒粉、盐、醋 | 1. 芒果切条；2. 加入辣椒粉、盐和醋拌匀；3. 密封腌制2小时以上 | 酸辣爽口，适合喜欢刺激口味者 | 密封冷藏（3天） |
| 4 | 柠檬腌芒果 | 新鲜芒果、柠檬汁、蜂蜜 | 1. 芒果切块；2. 加入柠檬汁和蜂蜜拌匀；3. 放入冰箱冷藏1小时后食用 | 清新酸甜，适合夏天食用 | 密封冷藏（5天） |
| 5 | 酒渍芒果 | 新鲜芒果、米酒/朗姆酒 | 1. 芒果切片；2. 加入酒浸泡2小时以上；3. 可直接食用或冷藏保存 | 酒香浓郁，风味独特 | 密封冷藏（1周） |
三、小贴士
- 选择成熟的芒果，口感更佳；
- 腌制前建议将芒果稍微晾干，避免水分过多影响保存；
- 根据个人口味可适当调整调料比例；
- 若想延长保存时间，可加入少量盐或糖进行防腐处理。
通过以上几种腌芒果的方法，你可以轻松在家制作出美味的小吃，无论是作为下午茶点心还是旅行携带食品都非常合适。根据自己的喜好选择合适的腌制方式，享受不一样的芒果风味吧！
