【猪肉粉条炖白菜的做法】猪肉粉条炖白菜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合秋冬季节食用。这道菜以猪肉、粉条和白菜为主要食材，搭配简单的调料，炖煮出浓郁的汤汁，非常适合家庭制作。
一、
猪肉粉条炖白菜的做法简单，关键在于选材和火候的掌握。选用肥瘦相间的五花肉，可以增加菜肴的香味；粉条要提前泡软，避免炖煮时过于硬涩；白菜则需在最后加入，保持其脆嫩口感。整个过程需要耐心炖煮，让食材充分融合，形成美味的汤汁。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：五花肉切块、白菜切段、粉条泡软、姜蒜切片、干辣椒备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香，加入五花肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入适量料酒、生抽、老抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入白菜和泡好的粉条，继续炖煮10-15分钟，至白菜变软、粉条吸足汤汁。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 五花肉可提前焯水去腥，更健康。
- 粉条选择红薯粉条口感更佳。
- 白菜不宜过早加入，以免炖烂影响口感。
- 可根据个人口味添加豆腐或蘑菇等配菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的猪肉粉条炖白菜，既温暖又下饭，非常适合一家人享用。
