【自制椒盐的配方比例】在日常烹饪中，椒盐是一种非常常见的调味品，广泛用于炸物、烤肉、炒菜等菜肴中。虽然市面上有现成的椒盐粉出售，但自己动手制作不仅更加卫生，还能根据个人口味调整香料比例，更具个性化。下面将总结几种常见且实用的椒盐自制配方比例，供参考。
一、基础椒盐配方（通用型）
这是最基础、最常见的椒盐配比，适合大多数菜肴使用。
| 香料名称 | 比例（克） | 备注 |
| 黑胡椒 | 30 | 建议选用现磨黑胡椒 |
| 白胡椒 | 10 | 可选，增加风味层次 |
| 粗盐 | 50 | 用粗盐可增强口感 |
| 辣椒粉 | 5 | 可选，喜欢辣味可加 |
使用建议：混合均匀后密封保存，避免受潮。
二、香料丰富型椒盐（适合烧烤）
这款椒盐加入更多香料，味道更浓郁，特别适合搭配烧烤类食物。
| 香料名称 | 比例（克） | 备注 |
| 黑胡椒 | 25 | 选用现磨 |
| 白胡椒 | 8 | 增加香气 |
| 粗盐 | 40 | 增强咸味 |
| 辣椒粉 | 10 | 提升辣味 |
| 芫荽籽 | 5 | 增添独特香气 |
| 孜然粉 | 5 | 增加异域风味 |
使用建议：适合烤鸡、烤鱼、烤蔬菜等。
三、清淡型椒盐（适合家常菜）
如果不喜欢太重的香料味，可以选择这款清淡版的椒盐，更适合搭配白灼类或清蒸类菜肴。
| 香料名称 | 比例（克） | 备注 |
| 黑胡椒 | 20 | 现磨更佳 |
| 白胡椒 | 5 | 可选 |
| 粗盐 | 60 | 增强咸味 |
| 辣椒粉 | 3 | 可选 |
使用建议：适合搭配海鲜、豆腐、蔬菜等清淡食材。
四、无辣椒椒盐（适合儿童或不喜辣者）
对于不能吃辣的人群，可以去掉辣椒粉，保留其他香料，形成一款温和型椒盐。
| 香料名称 | 比例（克） | 备注 |
| 黑胡椒 | 25 | 现磨更佳 |
| 白胡椒 | 10 | 增加香气 |
| 粗盐 | 65 | 增强咸味 |
使用建议：适合家庭日常使用，尤其适合老人和小孩。
小贴士：
- 自制椒盐应尽量现磨现用，以保持香味。
- 混合前可将所有香料放入搅拌机打碎，再过筛一次，确保颗粒细腻。
- 保存时使用密封罐，置于阴凉干燥处，避免阳光直射。
通过以上几种配方，可以根据自己的口味和需求灵活调整，轻松做出属于自己的特色椒盐。
