【麦芽糖做花生糖的做法求配方】花生糖是一种传统的甜点，口感香脆，甜而不腻，深受大家喜爱。而使用麦芽糖制作的花生糖，不仅保留了传统风味，还更加柔软、有嚼劲。下面将为大家总结一份详细的麦芽糖花生糖做法，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备（适合制作约500克花生糖）
| 材料 | 用量 |
| 花生仁 | 300克 |
| 麦芽糖 | 150克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 植物油 | 2大勺 |
| 熟糯米粉 | 适量（用于裹粉） |
二、制作步骤
1. 花生处理
将花生仁放入烤箱中，160℃烘烤约15分钟，或用平底锅小火炒至微黄，去皮备用。
2. 熬制糖浆
在锅中加入麦芽糖和白砂糖，倒入少量水搅拌均匀，开小火慢慢熬煮，直到糖浆变得浓稠且呈琥珀色。
3. 混合花生与糖浆
将炒好的花生仁倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每颗花生都裹上糖浆。
4. 加入植物油
加入植物油继续翻炒，有助于糖浆更好地包裹花生，并增加口感的润滑度。
5. 冷却定型
将混合好的花生糖倒入铺好油纸的容器中，压实后放凉，待其凝固。
6. 裹粉保存
冷却后取出，用熟糯米粉轻轻裹匀，防止粘连，然后密封保存。
三、小贴士
- 麦芽糖的甜度略低于白砂糖，所以可根据个人口味适当调整。
- 糖浆熬制时要注意火候，避免烧焦。
- 若想增加风味，可在糖浆中加入少许香草精或芝麻。
通过以上方法，你就可以在家中轻松做出香甜可口的麦芽糖花生糖。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。尝试一下吧！
