【怎么做虾丸汤】虾丸汤是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能让人食欲大开。下面我们将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） | 备注 |
| 新鲜虾仁 | 300克 | 建议选用去壳去肠线的虾仁 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加虾丸的黏性 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 清水或高汤 | 1000毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 将虾仁放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 用手将虾泥揉成小丸子状，大小适中。 |
| 4 | 锅中加水或高汤，烧开后转中小火。 |
| 5 | 将虾丸逐个放入锅中，煮至浮起即可。 |
| 6 | 最后根据口味再加少许盐或鸡精调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克虾丸汤） | 说明 |
| 热量 | 约80大卡 | 低脂高蛋白 |
| 蛋白质 | 约10克 | 来自虾肉和鸡蛋 |
| 脂肪 | 约2克 | 主要来自虾和鸡蛋 |
| 碳水化合物 | 约3克 | 来自少量淀粉和汤中的糖分 |
| 维生素B12 | 1.5微克 | 有助于神经系统健康 |
| 钙 | 约50毫克 | 来自虾和汤 |
四、小贴士
- 虾丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅煮即可。
- 如果喜欢更鲜美的汤底，可以用鸡汤代替清水。
- 可以在汤中加入一些蔬菜，如胡萝卜、香菇等，提升口感和营养。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的虾丸汤了。不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道非常实用的菜肴。
