【蒜蓉蒸青龙虾怎么做】蒜蓉蒸青龙虾是一道色香味俱全的海鲜菜肴，做法简单但口感鲜美，深受许多食客的喜爱。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：挑选新鲜青龙虾，备好蒜末、葱花、生抽、料酒等调料。
2. 处理青龙虾：去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。
3. 调味腌制：加入适量盐、料酒、生抽，腌制10分钟左右。
4. 蒸制过程：放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
5. 制作蒜蓉酱：热油爆香蒜末，加入少许生抽、糖、鸡精调匀。
6. 淋汁装盘：将蒜蓉酱淋在蒸好的青龙虾上，撒上葱花即可。
二、所需材料一览表
| 材料 | 数量/说明 |
| 青龙虾 | 2只（约300克） |
| 蒜末 | 20克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 清水 | 适量（用于蒸制） |
三、注意事项
- 青龙虾要选择鲜活的，肉质更紧实，味道更好。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易变老。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整，喜欢辣味可加辣椒。
- 淋蒜蓉前可先撒点白胡椒粉提味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉蒸青龙虾。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道亮眼的主菜。
